Interview 01．
株式会社人形町今半 飲食部総支配人 水谷 文彦 様
（食品販売・飲食業）
若手社員（スピード感）シニア（経験、勘がはたらく、効率が良い）。
感想
電話予約のお仕事でお願いしてましたが、継続して勤務されている方は、シフトも無理のない範囲でバランスをとって 週4日（週3日ではなく）6時間以上働かれる方もいます。習熟度も上がり成長を実感できると思います。
シニア活用のメリット
シニアと若手をうまく組み合わせていくのがポイントです。若手はスピード感がある。シニアは経験があり、勘がはたらき、 効率が良い。それぞれの経験・スキルなどの特性を活かした配置を行うことで、全体のレベルが上がっていきます。
今後のシニア活用に向けた課題
リーダー社員が若いので、人材育成が課題です。おもてなしのレベルを高めるために、シニアに対しても改めてビジネス マナー研修を導入する必要があります。
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